Was sind Vitamine? - Definition
Vitamine sind organische (kohlenstoffhaltige) Verbindungen, die ein Organismus nicht als Energieträger, sondern für andere lebensnotwendige Funktionen benötigt. Dabei können Vitamine (bis auf eingeschränkt Vitamin D) jedoch nicht bedarfsdeckend vom menschlichen Organismus gebildet werden, weshalb sie als essentiell bezeichnet werden.
Der menschliche Körper ist also auf die tägliche Zufuhr jedes Vitamins in Form von Nahrung angewiesen. Einige Vitamine werden als Vorstufen (Provitamine) aufgenommen, die dann im Körper in die vitamin-spezifische Wirkform umgewandelt werden. Das Wort "Vitamin" ist eine Zusammensetzung aus latainisch "vita" (Leben) und "amin", was die Bezeichnung einer organischen Stickstoffverbindung ist. Tatsächlich ist aber nur das erste Vitamin, das man entdeckte, (Vitamin B1/Thiamin) ein Amin.
Die nachfolgend aufgelisteten 13 Vitamine sind bisher entdeckt worden.
Liste aller 13 Vitamine nach Löslichkeit
Man unterteilt Vitamine in fettlösliche (lipophile) Vitamine und wasserlösliche (hydrophile) Vitamine. Fettlöslich sind die Vitamine A, E, D und K. Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählen alle B-Vitamine (unter anderem Vitamin B12, Niacin, Folsäure und Biotin) sowie Vitamin C.
Wasserlösliche Vitamine
- Vitamin B1: Wichtig für Nerven und Stoffwechsel
- Vitamin B2: Benötigt für Aufnahme von Nährstoffen
- Vitamin B3 (Nicotinsäure/Niacin): Wichtig für Verdauung, Botenstoffe
- Vitamin B5 (Pantothensäure): Stärkt Immunsystem und Nerven
- Vitamin B6: Proteinverdauung und Bildung von Botenstoffen
- Biotin (Vitamin B7, "Vitamin H"): Wichtig für Haut, Haare, Entgiftung
- Folsäure (Vitamin B9): Wachstum und Regeneration, Proteinstoffwechsel
- Vitamin B12 (Cobalamin): Regeneriert u.a. Nervenzellen, bildet Methionin
- Vitamin C (Ascorbinsäure): Wichtiges Antioxidans und Redox-Agens
Fettlösliche Vitamine
- Vitamin A (Retinol): Stärkt Haut und Augen
- Vitamin D (Cholecalciferol): Wichtig für für Knochen, Muskeln, Nerven und Immunsystem
- Vitamin E (Tocopherol): Stärkt das Immunsystem, entzündungshemmend, reguliert Hormonhaushalt
- Vitamin K (Chinone): Reguliert die Blutgerinnung, wichtig für die Verdauung
Mehr Infos zum Thema
- Auf einen Blick: Liste mit Kurzinfos zu Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H und K in der Übersicht
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Möchten Sie mehr über Wirkung, Tagesbedarf, Vorkommen und Mangel-Symptome der einzelnen Vitamine erfahren, folgen Sie bitte den entsprechenden Link zum jeweiligen Vitamin in der oben aufgeführten Liste.
Vitaminbedarf
Der Mensch benötigt alle 13 Vitamine in ausreichender Dosis, da jedes Vitamin im Körper wichtige Funktionen bei diversen Stoffwechselreaktionen übernimmt. Andere Lebewesen können Stoffe, die für uns als Vitamine gelten, synthetisieren. So produzieren beispielsweise Schweine jeden Tag circa 100 mg Ascorbinsäure (Vitamin C) pro Kilogramm Körpergewicht. Ascorbinsäure ist für Schweine also nicht essentiell und stellt für sie somit per Definition kein Vitamin dar. Mehr über den Bedarf an einzelnen Vitaminen, finden Sie auf der Seite zum entsprechenden Vitamin. Betreffend Vitaminbedarf, -mangel und -versorgung finden Sie hier weitere Artikel:
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